De aardbeien zijn dit jaar bijzonder lekker en gezond. De prijs schommelt rond de € 2,5 voor een bakje vers geplukte. Onderzoek heeft bovendien aangetoond dat de kleurstof, die zorgt voor de rode kleur van de vruchtjes ook ongezonde stoffen uit het lichaam weghaalt. Daarenboven lijken aardbeien bovendien extra te beschermen tegen welvaartsziekten zoals overgewicht, diabetes en hart- en vaatziekten. Het staat vast dat de aardbei veel antioxidanten bevat. Ze halen stoffen weg, die in het lichaam zorgen voor celmutaties, waardoor bijvoorbeeld kanker kan ontstaan. Belangrijkste antioxidant is anthocyaan en dat is precies de kleurstof die aardbeien hun uiterlijk geeft. Anthocyaan verlaagt bovendien het cholesterolgehalte in het bloed en werkt als
ontstekingsremmer. Volgens de onderzoekers was van aardbeien wel bekend dat ze gezond zijn door het hoge gehalte aan vitamine C. Tot nu toe werd aangenomen dat het gezondheidsbevorderende effect van aardbeien veel minder zou zijn na verwerking, maar op het symposium werden onderzoeksresultaten getoond, die bewijzen dat producten die op een bepaalde manier zijn verwerkt, nog steeds heel gezond zijn. Enkele jaren geleden bleek al uit ander onderzoek dat aardbeien en bijvoorbeeld frambozen meer gezonde stoffen bevatten dan bijvoorbeeld tomaten, kiwi's of broccoli. Eet smakelijk ! Tel.: (B)0903 69 031 of (NL) 0909
0400540
Rubriek: Agrarisch: Diversen